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學習五香牛肉粉、酸辣筍尖粉、什錦米粉、叉燒米粉、榨菜肉絲粉等。

1.全套桂林米粉的全套技術、鹵水、牛肉系列、叉燒等制作；
2.筍尖炒制、酸豆角加工、辣椒油制作、高湯熬制等；
3.炸黃豆、花生、香油制作；
4.桂林湯粉、原味湯粉的制作；
5.產品出品方法和品相；
6.肉質、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。

1、學完后可根據個人需求由學校創就業指導中心提供就業指導；
2、根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案；
3、根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
4、根據當地消費水平設定產品銷售價格；
5、廠批發價代購原材料、設備；也可在當地市場購買。