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文章摘要： 我國歷史上出現(xiàn)過很多著名的廚子，有的人烹飪手藝好所以在歷史上留下了名號，有的人則還有治國的本領(lǐng)，所以更是青史留名，更有的廚師做下了一些驚天動地的事情，所以也在歷史上有記錄。
我國歷史上出現(xiàn)過很多著名的廚子，有的人烹飪手藝好所以在歷史上留下了名號，有的人則還有治國的本領(lǐng)，所以更是青史留名，更有的廚師做下了一些驚天動地的事情，所以也在歷史上有記錄。
1、易牙。說起易牙這個名字，可能很多不是廚師的人不是很了解，但是如果說歷史上“易牙烹子”、殺子燉肉的齊國大奸臣易牙，可能很多人會有一些印象，沒錯，易牙作為雍人，擅長于調(diào)味，所以很得齊桓公的歡心。因為他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。
易牙雖有“殺子以適君”，并參與發(fā)動政變，被后人所唾棄，但易牙作為廚藝的化身，已深深融入了中華民族源遠流長的飲食文化中。
2、庖丁。庖丁是說的一個叫丁的廚師，而不是廚師的名字叫庖丁，歷史上一個有名的典故來源于庖丁解牛。有個名叫丁的廚師給文惠君宰牛。他的手接觸的地方，肩膀靠著的地方，腳踩著的地方，膝蓋頂住的地方，都嘩嘩地響，刀子刺進牛體，發(fā)出霍霍的聲音。
3、伊尹。夏末商初政治家、思想家，商朝開國元勛、道家學(xué)派創(chuàng)始人之一、中華廚祖。伊尹不僅是一廚師師，也是有名的政治家，為商朝的發(fā)展立下了不可磨滅的汗馬功勞。
4、蘇軾。蘇軾本人是個美食家，宋人筆記小說有許多蘇軾發(fā)明美食的記載。蘇軾知杭州時，元祐五年五、六月間，浙西大雨，太湖泛濫。蘇軾指揮疏濬西湖，筑蘇堤。杭州百姓感謝他。過年時，大家就抬豬擔(dān)酒來給他拜年。蘇軾指點家人將豬肉切成方塊，燒得紅酥，然后分送給大家吃，這就是東坡肉的由來。
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