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文章摘要： 餐廳經理有各種各樣的職責，但你的首要任務是確保餐廳的運營盈利。其他職責可能包括訂購食品和飲料庫存、預算編制和處理行政事務。你管理著一批服務員、廚師、女招待和調酒師。有時，你甚至可能不得不插手提供食物、迎接客人和制作飲料。
餐廳經理有各種各樣的職責，但你的首要任務是確保餐廳的運營盈利。其他職責可能包括訂購食品和飲料庫存、預算編制和處理行政事務。你管理著一批服務員、廚師、女招待和調酒師。有時，你甚至可能不得不插手提供食物、迎接客人和制作飲料。
成為餐廳經理
雖然獲得餐飲和餐廳管理方面的工作經驗是一個很好的途徑，但參與烹飪學校可以幫助你獲得適用于該領域工作的有用知識和技能。受歡迎的課程包括餐廳、酒店和餐飲服務管理，涵蓋食品準備、營養和衛生等主題。許多連鎖餐廳也有自己的項目，由有抱負的經理提供。
餐廳經理必須為顧客和員工創造一個友好、熱情的環境。由于餐飲服務行業非常以顧客為導向，餐廳經理需要具備出色的人際關系和組織技能。主動性、領導能力和可靠性也很重要。現在就找一家當地的餐飲經理學校。
作為一名餐廳經理，你的工作將比通常的9-5天多得多。你必須確保幕后的一切都像一臺運轉良好的機器，此外，你還必須確保顧客對他們將回來的食物和服務感到足夠滿意。你實際做什么取決于不同的變量。
一般而言，餐廳經理的工作描述包括：
（1）監督食物的準備、份量和質量。
（2）面試、雇傭、培訓、監督和解雇員工。
（3）跟蹤庫存，必要時訂購更多的供應品。
（4）創建員工工作時間表。
（5）完整的工資和小費部門。
（6）確保顧客和員工滿意。
（7）與廚師一起創建菜單。
（8）平衡預算。
（9）負責市場營銷和廣告工作。
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