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文章摘要： 鍋巴米飯起源于陜南和湖北一帶，是將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋或者砂鍋里，用文火烤制而成的。其實就是米飯底部有一層金黃焦黃的米飯，上面再附上菜品類的米飯一類。再根據顧客的喜好
鍋巴米飯起源于陜南和湖北一帶，是將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋或者砂鍋里，用文火烤制而成的。其實就是米飯底部有一層金黃焦黃的米飯，上面再附上菜品類的米飯一類。再根據顧客的喜好飛上各式、綠色營養的菜，佐以開胃小菜酸菜、虹豆等匯集于—鍋供顧客享用，食后再免費送上—碗合時熱湯。
鍋巴的歷史可謂是源遠流長，口味變化多樣，融合了鍋巴和米飯的特色，就產生了更加新奇味美的小吃——鍋巴米飯。鍋巴米飯在美食城和學校食堂都是十分受歡迎的。
鍋巴飯的品種和特點
鍋巴飯焦香十足，清香撲鼻，特別誘人食欲，且價格實惠，人人都吃得起，生意十分火爆。適宜在美食城檔口、學校檔口、夜宵攤、居民聚集地等地方開一家煲仔飯點，菜品種類豐富，葷素皆有，非常受歡迎。
品種有:農家小炒鍋巴飯、西紅柿雞蛋鍋巴飯、香辣肉絲鍋巴飯、宮爆雞丁鍋巴飯、魚香肉絲鍋巴飯、回鍋肉鍋巴飯、紅燒肉鍋巴飯、紅燜牛腩鍋巴飯、農家臘肉鍋巴飯、香辣魚塊鍋巴飯等。
鍋巴飯作為一種快捷的飲食文化，逐漸登上人們的餐桌。鍋巴飯食材搭配合理，而且物美價廉，更重要是非常能夠適應人們對于食物的一系列要求，而受到眾多食客的追捧。鍋巴飯也更加適合高節奏同仁的快餐選擇。
新東方的鍋巴飯培訓內容
1.了解鍋巴飯的歷史淵源和市場前景。
2.認識制作鍋巴飯的各種工具和使用方法。
3.鍋巴飯所用食材的處理方法和技巧。
4.鍋巴飯每一個步驟流程，火候的講究，調味品的用量。
5.設備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導。
6、開店指南，成本核算和經營技巧
新東方鍋巴飯培訓優勢
1、30多年的品牌底蘊，長期的特色小吃教學經驗
2、符合時代潮流的教學理念和不斷的創新意識
3、現代化的專業教室和設備
4、小班教學，大量的資深老師進行教學
5、零基礎學習，學會為止
6、毫無保留的技術學習和不斷更新的技術交流
7、—次性收費，無其他額外費用
8、56所直營院校，2.9萬合作單位，培養了59萬技能人才。
新東方鍋巴飯培訓優勢
1、30多年的品牌底蘊，長期的特色小吃教學經驗
2、符合時代潮流的教學理念和不斷的創新意識
3、現代化的專業教室和設備
4、小班教學，大量的資深老師進行教學
5、零基礎學習，學會為止
6、毫無保留的技術學習和不斷更新的技術交流
7、—次性收費，無其他額外費用
8、56所直營院校，2.9萬合作單位，培養了59萬技能人才。
鍋巴飯學費多少錢?
鍋巴飯的單項培訓價格不高，同學們可以對應選擇其它搭配品種學習，比如其它的特色鹵味食品等等。如此能給顧客更多的選擇，也給自己的經營帶來更大收益。學校不時有很多優惠政策，同學可以直接咨詢老師，了解實時的優惠價格。
新東方的鍋巴飯培訓基地，有現代化的專業教室，先進的小吃制作設備，完全能滿足學員們的各種學習要求。老師都是親身輔導教學，學員學會為止。歡迎有心學習鍋巴飯的同學們親自前來考察參觀品嘗。
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