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文章摘要： 新鮮的雞肉在烹調(diào)后會變得松脆、鮮美，但在烹調(diào)后會變得不那么多汁。無論你是在重新加熱烤盤還是家常雞肉，適當(dāng)?shù)丶訜峒仪荻寄鼙３制滹L(fēng)味和質(zhì)地。這里有一些簡單而美味的方法來
新鮮的雞肉在烹調(diào)后會變得松脆、鮮美，但在烹調(diào)后會變得不那么多汁。無論你是在重新加熱烤盤還是家常雞肉，適當(dāng)?shù)丶訜峒仪荻寄鼙３制滹L(fēng)味和質(zhì)地。
這里有一些簡單而美味的方法來加熱雞肉，而不會讓雞肉變得又耐嚼又淡。當(dāng)然，最重要的是安全地將其重新加熱:根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，使用肉類溫度計確保雞肉在食用前達(dá)到至少165華氏度的內(nèi)部溫度。
提示
按照美國農(nóng)業(yè)部的建議，在兩小時內(nèi)冷藏熟食以防止細(xì)菌生長。如果儲存得當(dāng)，熟雞肉可以安全食用，并能保持三到四天的質(zhì)量。用塑料蓋好雞肉，或?qū)⑵涿芊獗４妫苑栏稍铩?/p>
在烤箱里加熱雞肉
第一步:預(yù)熱和準(zhǔn)備
將烤箱預(yù)熱至325華氏度。用一大塊鋁箔在烤盤上劃線。錫箔應(yīng)該足夠大，可以延伸到烤盤的側(cè)面之外。
把雞肉放在烤盤中央。為了保持加熱后的雞皮酥脆，在雞肉上輕輕刷上橄欖油。把鋁箔的側(cè)面向上拉，用鋁箔緊緊地包住雞肉。
第二步:重新加熱雞肉
將烤盤放在烤箱中，重新加熱雞肉，直到肉的內(nèi)部溫度在肉溫度計上達(dá)到至少165華氏度。
在烤箱里加熱雞肉
第一步:預(yù)熱烤箱
如果你在烤箱里重新加熱炸雞，先把烤箱預(yù)熱到400華氏度。在烤面包機烤箱的烤盤上鋪上鋁箔。
第二步:用微波爐加熱雞肉
將一把雞肉放在盤子上，用紙巾蓋住，以免浸濕。微波爐加熱約1分鐘至1分45秒。
第三步:在烤箱中完成加熱
將雞肉轉(zhuǎn)移到烤盤上，在烤箱中再加熱2到3分鐘。讓雞肉靜置，直到溫?zé)釣橹埂?br/>
用微波爐加熱雞肉
第一步:準(zhǔn)備你的盤子
將雞肉放在微波爐安全的盤子上。如果你在加熱肉片，把最大的肉片放在盤子外面，把較小的肉片放在中間。盤子外緣的食物煮得更快。
在微波爐中加熱食物時，只能使用微波安全的盤子或容器。避免使用酸奶、人造黃油或白干酪等容器，因為食物可能會變得熱到足以融化容器或起火。
第二步:準(zhǔn)備雞肉
在雞肉上涂上醬汁，比如烤肉、紅燒或奶油蘑菇湯。或者，用準(zhǔn)備好的涂膜混合物涂在雞塊上。不需要液體或涂層混合物，但可以確保重新加熱的雞肉保持濕潤。
第三步:把盤子包起來
在盤子上放一塊微波安全塑料薄膜。如果你使用普通的塑料包裝，不要讓塑料接觸食物。塑料可以融化并將化學(xué)物質(zhì)轉(zhuǎn)移到雞肉中。
第四步:重新加熱雞肉
將雞肉重新加熱2至3分鐘，然后將雞塊翻過來，攪拌醬汁。繼續(xù)烹飪2到3分鐘，或者直到最厚的雞肉的中心被烹調(diào)到至少165華氏度的內(nèi)部溫度。
烹飪時間取決于雞肉片的數(shù)量和大小，以及微波爐的功率。
提示
要使用肉類溫度計，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，將溫度計插入肉的最厚部分——大腿或翅膀的最內(nèi)側(cè)部分，或雞胸肉的最厚部分。不要把體溫計推到脂肪區(qū)域，確保它沒有碰到骨頭。
在爐子上加熱雞肉
第一步:把雞肉切成小塊
在爐子上加熱雞肉最適合于從骨頭中取出的時候——想想無骨、去皮的雞胸肉或剩下的烤雞。如果你在加熱雞胸肉，先把它切成1英寸厚的條狀。
要重新加熱烤雞，只需從骨頭上取下肉。
第二步:加熱平底鍋
將平底鍋放在中火上，加入剛好足夠的雞湯或水蓋住鍋底。
第三步:加入雞肉
將雞塊分層放在平底鍋上。把火放低攪拌，直到雞肉變熱。裹上保鮮膜或放在沙拉上食用。
在空氣煎鍋中加熱雞肉
第一步:準(zhǔn)備雞肉
在空氣煎鍋中加熱雞肉最適合制作酥脆的外賣雞翅。首先讓翅膀達(dá)到室溫，然后噴上一層薄薄的不粘噴劑。
第二步:預(yù)熱空氣煎鍋
將空氣煎鍋的溫度設(shè)置為360華氏度，然后將翅膀單層放入籃子中。烤4分鐘。
第三步:把溫度調(diào)高
在400華氏度的溫度下再烤5分鐘。
加熱雞肉最好的方法是什么?
加熱雞肉的最佳方法取決于你做的是什么類型的。如果你在重新加熱餐廳的雞翅，可以用空氣煎鍋炸。較小的雞肉片，比如切成片的雞胸和去骨的烤肉，在爐子上做得很好。面包屑雞肉剩菜或雞骨在烤箱中加熱良好，而炸雞是烤面包機烤箱的完美選擇。當(dāng)然，如果你趕時間，沒有什么能比得上微波爐——尤其是如果你有醬汁來保持雞肉濕潤的話!
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