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文章摘要： 多吃蔬菜對我們的身體健康有幫助，一定要吃新鮮蔬菜，吃不新鮮的蔬菜反而適得其反。因此，買菜是一項必備的就能，那么如何挑選新鮮蔬菜呢？下面為大家介紹一下
多吃蔬菜對我們的身體健康有幫助，一定要吃新鮮蔬菜，吃不新鮮的蔬菜反而適得其反。因此，買菜是一項必備的就能，那么如何挑選新鮮蔬菜呢？下面為大家介紹一下方法。
如何挑選新鮮蔬菜：
1.看顏色
各種蔬菜都有自己固定的顏色，并不是顏色越亮越好。 蔬菜的光澤表明蔬菜的成熟度和新鮮度。比如買胡蘿卜的時候，看它是否掉色，當干豆角的顏色比別人亮的時候，就要慎重了。
2.聞氣味
一些小販為了讓一些蔬菜看起來更好看，使用硫、硝等化學物質浸泡，這些物質不僅有異味，而且很難去除。但是，很多蔬菜都有鮮、辣、酸、甜的氣味，不會有腐敗變質等異味。
3.看形態
形狀異常、萎蔫、破損、病害、被蟲害侵蝕的蔬菜不新鮮，但大部分蔬菜都是新鮮的。不要購買形狀異常的蔬菜，因為可能會人為地使用激素，使它們的形狀異常。
4.嘗味道
大多數蔬菜具有甜味、清淡、酸甜和清爽可口的味道，而只有少數蔬菜具有特殊的味道。
掌握以上四招，購買新鮮蔬菜不用愁。買新鮮蔬菜最好早上購買，雖然可能價格會稍貴些，但能夠讓你挑到滿意的新鮮蔬菜。學習更多美食知識，上湖北新東方官網。
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