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文章摘要： 基圍蝦是一種個頭比普通明蝦大的蝦，做基圍蝦之前需要去除頭部的苦鰓以及蝦線，這樣吃起來會更鮮甜。那么基圍蝦的做法有哪些呢？下面要介紹的就是基圍蝦的幾
基圍蝦是一種個頭比普通明蝦大的蝦，做基圍蝦之前需要去除頭部的苦鰓以及蝦線，這樣吃起來會更鮮甜。那么基圍蝦的做法有哪些呢？下面要介紹的就是基圍蝦的幾種烹飪方法。
基圍蝦的做法：
1.水煮基圍蝦
水煮基圍蝦是最簡單的一種烹飪方法。將鮮蝦洗凈，放入沸水中，加入少許蔥、姜、蒜、鹽、料酒、味精。煮熟的基圍蝦吃起來非常鮮嫩可口，還帶有一點甜味。
2.紅燒基圍蝦
紅燒基圍蝦吃起來更有嚼勁，更有味道。對于一些喜歡重口味的人來說，這種烹飪方法更受歡迎。制作紅燒基圍蝦時，建議同時加入生抽和老抽上色，并加少許糖提高鮮度，這樣美味又營養(yǎng)的紅燒基圍蝦就做好了。
3.基圍蝦粥
做基圍蝦粥，可以先在平底鍋里煎蝦頭，把蝦頭上的黃蝦炒熟，然后倒入煮好的粥，繼續(xù)熬煮，蝦最好從背面切開，這樣蝦的鮮味在煮熟的時候能夠完美呈現(xiàn)。基圍蝦粥營養(yǎng)豐富，味道鮮美，老少皆宜。
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