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文章摘要： 花溪牛肉粉其實(shí)是貴州花溪地區(qū)一種非常有名的小吃，制作出來(lái)的牛肉粉和其他的牛肉粉，口感上是存在一定的差異的，它的湯是非常鮮美的，而且肉也很香，所以很多吃過(guò)的人都會(huì)對(duì)花溪
花溪牛肉粉其實(shí)是貴州花溪地區(qū)一種非常有名的小吃，制作出來(lái)的牛肉粉和其他的牛肉粉，口感上是存在一定的差異的，它的湯是非常鮮美的，而且肉也很香，所以很多吃過(guò)的人都會(huì)對(duì)花溪牛肉粉贊不絕口。很多人都會(huì)將花溪牛肉粉當(dāng)做早餐，午餐或者晚餐來(lái)食用，當(dāng)然花溪牛肉粉也是可以自己制作的，所以接下來(lái)小編會(huì)向大家介紹一下花溪牛肉粉的制作技巧。
花溪牛肉粉的制作技巧
1.我們?cè)谧龌ㄏＨ夥壑靶枰獪?zhǔn)備一些可能會(huì)使用到的材料，主要包括粉絲，牛肉，酸蓮花白，胡椒粉，花椒粉，八角，草果，桂皮，香葉，花椒，牛油，酸菜等。相對(duì)來(lái)說(shuō)需要準(zhǔn)備的一些香料和調(diào)味料是比較多的，其中有一些是我們平常在制作其他菜肴的時(shí)候不會(huì)使用到的，所以如果缺少這些材料的話，其實(shí)也是沒(méi)有關(guān)系的，另外，我們可以根據(jù)個(gè)人的口味葉好對(duì)調(diào)料進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
2.牛肉一定要清洗干凈，將牛肉切成大小比較均勻的塊狀，這樣才可以保證牛肉在制作的過(guò)程當(dāng)中，成熟度是差不多的，在鍋里煮一下，將其中的血沫去除冰，把牛肉再次進(jìn)行清洗，這樣才可以保證牛肉已經(jīng)清洗干凈了。
3.我們?cè)谥谱鬟^(guò)程當(dāng)中選擇的牛肉種類是會(huì)存在一定的差異的，包括牛肉的品質(zhì)也是不同的，如果牛肉當(dāng)中有牛筋的話，可以燉的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，因?yàn)榕＝钕鄬?duì)來(lái)說(shuō)是比較不容易煮爛的部分。
4.在制作的過(guò)程當(dāng)中，粉絲也是非常重要的一個(gè)部分，通常來(lái)說(shuō)，大多數(shù)的粉絲都是需要提前在水里浸泡的，但是浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短都是不一樣的，因?yàn)榉劢z的制作材料是不一樣的，只需要確保粉絲已經(jīng)泡軟了就可以了。
5.制作出來(lái)的花溪牛肉粉味道是非常不錯(cuò)的，肉很軟爛，粉絲有勁道，湯味很濃，可以說(shuō)是色香味俱全的一種食物。需要注意的是肉片一定要切的薄一點(diǎn)，也可以根據(jù)喜好適量的往里面放入一些辣椒面，但是最好不要放辣椒油和醬油，這樣可能是湯面看上去有一些雜亂，會(huì)影響到食欲。
不知道花溪牛肉粉怎么做?花溪牛肉粉的制作方式相對(duì)來(lái)說(shuō)并不是特別的復(fù)雜，掌握以上向大家介紹的這些技巧是比較重要的，所以特別適合我們平時(shí)在家里的時(shí)候進(jìn)行制作，制作出來(lái)的時(shí)候一定不會(huì)讓你感覺(jué)到失望的，另外需要注意的是米粉一定要燙熟了，這樣才會(huì)比較好吃。
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