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文章摘要： 鱸魚最常見的有四種，分別是海鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸、河鱸，可紅燒也可以清蒸，肉質細膩，味道鮮美，那么，鱸魚是淡水魚還是海魚呢？吃鱸魚有什么好處？
鱸魚最常見的有四種，分別是海鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸、河鱸，可紅燒也可以清蒸，肉質細膩，味道鮮美，那么，鱸魚是淡水魚還是海魚呢？吃鱸魚有什么好處？
鱸魚是淡水魚還是海魚
很多種魚類都可以成為鱸魚，鱸魚既有淡水魚也有海魚，淡水魚叫加州鱸魚，而海水魚也叫海鱸。平時最常見的是海鱸魚，又叫日本真鱸、花鱸；原產(chǎn)于美國的加州鱸魚，也叫大口黑鱸，生活在淡水中。其他的還有真鱸、平鱸、金目鱸、七星鱸等等，有的生活在海水中，有的生活在淡水中?？梢詮穆勎兜纴韰^(qū)分，這也算是比較好區(qū)分的一種，海水鱸常年在海中，帶有一定的魚腥味，仔細的聞一下的話，是可以聞出區(qū)別的，并且海里的產(chǎn)品一般在市場出售的時候，都是以冰鮮方式出售，而淡水鱸都是活物出售。
吃鱸魚有什么好處？
鱸魚營養(yǎng)價值極高，富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養(yǎng)成分。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
4、鱸魚肉所含的蛋白質（包括各種營養(yǎng)成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產(chǎn)者食用。
鱸魚怎么做好吃？
鱸魚的肉質很鮮美，用來清蒸最合適不過了。
清蒸鱸魚
原料：鱸魚
輔料：大蔥、生姜、料酒、蒸魚豉油、食鹽
做法：
1、收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。
2、將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒姜絲。
3、蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。
4、蒸鍋水開后，再將魚入鍋。 蒸6-7分鐘關火再利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。
5、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。
6、將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中。
7、撒蔥絲。
8、最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。
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