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文章摘要： 不論是看電影或租DVD在家看，絕對少不了的最佳伙伴，就是那一球一球外型討喜一吃就停不住的爆米花，其實爆米花除了最傳統的甜味和咸味，也有很多不同的變化口味，前陣子網路更是流行
不論是看電影或租DVD在家看，絕對少不了的最佳伙伴，就是那一球一球外型討喜一吃就停不住的爆米花，其實爆米花除了最傳統的甜味和咸味，也有很多不同的變化口味，前陣子網路更是流行團購各種口味的爆米花，自己學會在家動手做爆米花，不僅想吃隨時可以爆，好吃又好玩！
原味爆米花
材 料
玉米粒1杯、奶油6大匙
重點提示
自己在家爆米花需要注意的重點是：最好不要使用表面有涂層的鍋具，像是不沾鍋，因為在爆米花時的油溫相當高，使用表面有涂層的鍋具很容易損壞鍋具，而且也容易有健康上的疑慮。
1、加熱奶油
將6大匙的奶油放入鍋中加熱。
2、放入玉米粒
等到油熱了之后，放入玉米粒進鍋子里。
Tips玉米粒要均勻地泡入奶油中，讓奶油蓋過玉米粒，才容易成功。
3、讓玉米粒受熱均勻
蓋上鍋蓋，將火轉至最小，然后開始搖動鍋子，讓鍋子里的玉米粒受熱均勻。
Tips一定要蓋上鍋蓋，以免玉米粒在爆的過程中噴出。
4、搖動鍋子完成成品
搖一搖鍋子，直到沒有逼逼波波的聲音即可。
巧克力爆米花
材 料
原味爆米花100公克、煉乳2大匙、可可粉1大匙
作 法
將2大匙的煉乳倒入不沾鍋，再將煉乳以小火煮至稍濃稠，倒入爆米花將爆米花拌勻。
爆米花趁熱加入適量的可可粉快速拌勻，倒入烤盤中再放入已預熱好的烤箱。
以100℃或110℃烤約8~10分鐘，或烤至爆米花表面焦香即可將烤盤取出。
重點提示
煉乳因為含有糖分，加熱容易燒焦沾黏，因此最好以小火不可開大火，需邊煮邊攪拌，以免燒焦影響風味又破壞鍋子。
海苔爆米花
材 料
原味爆米花100公克、海苔粉適量、海鹽 1/2小匙、融化奶油20公克
作 法
將爆米花趁熱加入融化奶油拌勻。
再拌入適量的海苔粉、海鹽，放入塑膠袋中混勻即可。
重點提示
做咸味爆米花時，鹽一定要趁熱加入，不然不容易融化，吃起來味道容易不均勻。
乳酪爆米花
材 料
原味爆米花100公克、帕瑪森乳酪粉1大匙、干燥荷蘭芹適量、融化奶油20公克
作 法
趁熱把原味爆米花倒入大碗中，均勻淋上溶化的奶油。
再均勻撒上帕馬森乳酪粉和荷蘭芹即完成。
重點提示
使用干燥的荷蘭芹香味不會過重， 但又能增香提味， 乳酪粉容易潮濕結塊，使用前可先過篩。
抹茶爆米花
材 料
原味爆米花100公克
抹茶糖粉
抹茶粉10公克、糖粉50公克、融化奶油20公克
作 法
抹茶粉和糖粉過篩，備用。
趁熱把爆米花倒入大碗中，均勻淋上溶化的奶油。
再拌入作法1的抹茶糖粉即完成。
重點提示
粉類材料容易結塊不好拌開，因此最好先過篩，與爆米花混合時才不容易不均勻。
不論是看電影或租DVD在家看，絕對少不了的最佳伙伴，就是那一球一球外型討喜一吃就停不住的爆米花，其實爆米花除了最傳統的甜味和咸味，也有很多不同的變化口味，前陣子網路更是流行團購各種口味的爆米花，自己學會在家動手做爆米花，不僅想吃隨時可以爆，好吃又好玩！
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