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文章摘要： 糖色松餅是早餐不錯的選擇，也是我最愛吃和美食之一，在家我很喜歡用平底鍋煎松餅，因為做法非常簡單，是快速早餐的好選擇。看著面糊一個個圓圓地在鍋子里成形，會覺得很有成就感。廚房飄著雞蛋面粉香，是很溫暖又幸福的味道。
糖色松餅是早餐不錯的選擇，也是我最愛吃和美食之一，在家我很喜歡用平底鍋煎松餅，因為做法非常簡單，是快速早餐的好選擇。看著面糊一個個圓圓地在鍋子里成形，會覺得很有成就感。廚房飄著雞蛋面粉香，是很溫暖又幸福的味道。
不過想要用平底鍋煎出漂亮焦糖色的美式松餅，其實也需要一點技巧唷今天要分享如何煎出超像美式餐廳做出的美式松餅，快學起來吧！
如何煎出完美焦糖色松餅技巧如下：
使用不沾鍋就不需在鍋中放油
因為放油會讓面糊受熱不均勻容易煎出虎皮狀的松餅
想要煎出顏色一致的美式松餅就不必放油噢
若真的要放油，建議使用廚房紙巾抹一層薄薄的油即可。
要煎出漂亮顏色且白胖松軟的美式松餅
取決于鍋子的溫度要能瞬間固定住面糊，并能讓面糊支撐往上澎起
常常會發生第一片松餅煎出來的顏色太淺，這是因為鍋子的溫度不夠
因此建議鍋子要先中火預熱約2分鐘
但切記不要等鍋子燒得很熱再加面糊，不然會很容易燒焦噢。
冰淇淋勺是好用工具，舀起的面糊份量都會一樣
做出來的松餅才會大小形狀也一致
同場加映：使用冰淇淋勺做義大利燉飯球。
翻面的時機非常重要
面糊下鍋后，會開始冒泡，這時候要觀察冒泡的情形
要等到整面都布滿泡泡后再翻面，才能煎出漂亮的顏色和形狀
第二面通常不用煎太久， 可以用一竹簽或牙簽試試看，如果插下去沒有沾黏的話，就是熟了。
煎松餅一開始用中火預熱，等面糊倒入后就要調整成小火
讓時間慢慢的將松餅烘烤成漂亮的焦糖色
如果翻面后松餅顏色較淺，代表火太小，可以調大一點
若是顏色太深，就是火太大！另外糖分太多也容易焦，可以稍微注意一下喔。
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