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文章摘要： 在菜場購買雞胸肉時候要怎么樣挑選呢？新鮮的雞胸肉呈粉紅色有光澤，用手按一下有輕微彈性，現(xiàn)在把辨別雞胸肉好壞的方法分享給大家。
在菜場購買雞胸肉時候要怎么樣挑選呢？新鮮的雞胸肉呈粉紅色有光澤，用手按一下有輕微彈性，現(xiàn)在把辨別雞胸肉好壞的方法分享給大家。
1、新鮮的雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性，而不新鮮的雞胸肉摸起來比較軟，沒有彈性，甚至還會留下比較明顯的手指摸過的痕跡。
2、新鮮的雞胸肉呈干凈的粉紅色且具有光澤。
所以說買雞胸肉就應(yīng)該挑那些肉質(zhì)緊實，有點點彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。大家在挑選的時候一定要注意了哦！
雞胸肉買回家不急著吃，儲存是關(guān)鍵，那么雞胸肉怎么儲存呢？
由于雞胸肉中水分比較多，且容易變質(zhì)，因此新鮮的雞胸肉最好在兩天內(nèi)吃完。如果需要長時間的保存，可把雞胸肉剔去筋膜，擦凈表面水分，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。
其實現(xiàn)在有些看著顏色很鮮紅，但是很怕是染色后的效果，有些看著肉質(zhì)嫩嫩的，就怕加了什么化學(xué)物質(zhì)。但是不管怎么樣雞胸肉肉質(zhì)緊密，有輕微彈性是改變不了的，所以買雞胸肉就應(yīng)該挑那些肉質(zhì)緊實，有點點彈性的肯定沒錯的。
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