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文章摘要： 粽子成了端午節(jié)節(jié)日形象“代言人”，特別受民眾的青睞。粽子的魅力不僅僅是繼承的傳統(tǒng)文化，而且粽子的濃濃糯香實(shí)在令人難以抗拒。現(xiàn)在越來越的人更愿意在端午節(jié)前自己動(dòng)手包粽子，既健康，又有節(jié)日氣氛。
粽子成了端午節(jié)節(jié)日形象“代言人”，特別受民眾的青睞。粽子的魅力不僅僅是繼承的傳統(tǒng)文化，而且粽子的濃濃糯香實(shí)在令人難以抗拒。現(xiàn)在越來越的人更愿意在端午節(jié)前自己動(dòng)手包粽子，既健康，又有節(jié)日氣氛。粽子包好了，煮粽子也是件麻煩的事，需要消耗很長(zhǎng)的時(shí)間。那么，自己包的粽子怎么煮？自己包的粽子煮多久熟？
自己包的粽子煮多久熟？
1、粽子煮多長(zhǎng)時(shí)間和粽子本身的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時(shí)最好放些灰水（咸），這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關(guān)火以后悶上幾分鐘。
2、煮粽子一定要水沸騰以后才落粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。
3、煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間跟粽子葉包的松緊程度有很大的關(guān)系的，紅豆、花生要泡久一點(diǎn)，糯米半個(gè)小時(shí)就夠了，用高壓鍋上汽后一個(gè)小時(shí)就可以了。
4、高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個(gè)小時(shí)即可。太長(zhǎng)容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個(gè)小時(shí)，里面才能熟透，要不中間會(huì)一粒粒的。如果包的松會(huì)時(shí)間會(huì)比較短，大約一個(gè)半小時(shí)。
煮粽子的要點(diǎn)
1、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。沒被水浸著的粽子無(wú)論如何也煮不熟的。
2、把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時(shí)以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會(huì)更好。感覺粽子煮得差不多了，可以取一個(gè)粽子打開看一下，如果不熟就再繼續(xù)接著煮。不要等出鍋后再回鍋，因?yàn)橐淮螞]煮透，冷后再煮就要花更長(zhǎng)的時(shí)間了。也可以煮到一定程度后撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮。
3、包粽子的時(shí)候米不要放太多，因?yàn)橹蟮臅r(shí)候米會(huì)膨脹，會(huì)把粽子葉漲裂。
4、自己做豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
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