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文章摘要： 雪花糕是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色糕點，因為顏色雪白，上面撒了椰絲，看起來就像是雪花，所以被叫做雪花糕。雪花糕吃起來口感軟糯，可是椰絲有顆粒感十足，所以二者相輔相成，各自強調(diào)了對方
雪花糕是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色糕點，因為顏色雪白，上面撒了椰絲，看起來就像是雪花，所以被叫做雪花糕。雪花糕吃起來口感軟糯，可是椰絲有顆粒感十足，所以二者相輔相成，各自強調(diào)了對方的口感，吃起來奶香味十足，大小也適中，一口一個正好，下面小編就來說說家里自己制作雪花糕的做法。
雪花糕的家庭制作方法
主料：牛奶，玉米淀粉（吉利丁片），椰漿（椰汁），淡奶油，白糖，椰絲
做法：
1、將玉米淀粉或者吉利丁片溶于水，攪拌均勻備用。
2、將牛奶，椰漿或者椰汁，淡奶油放入鍋中，攪拌均勻之后開火加熱，加入適量的白糖，朝一個方向攪拌均勻。
3、當(dāng)白糖融化之后轉(zhuǎn)小火，加入之前攪拌均勻的玉米淀粉或者吉利丁片，繼續(xù)一個方向的攪拌。
4、當(dāng)鍋里的牛奶椰汁慢慢變得有點粘稠的時候關(guān)火。
5、取出容器，底下鋪上保鮮膜，將煮好的有點粘稠的液體倒入容器中，倒好之后，將容器放在桌子上輕輕敲幾下，排出里面的氣體，然后用勺子把表面弄平整。
6、放涼之后放到冰箱中冷藏，直到凝固為止。
7、將已經(jīng)凝固的奶凍取出，切成小塊，差不多一口能吃下的大小就可以了，然后均勻的撒上椰絲，或者將切成小塊的奶凍放在椰絲中滾動，使奶凍均勻的裹上椰絲，這樣雪花糕就做好了。
制作小貼士：
1、在制作雪花糕的時候，如果沒有淡奶油，也可以不用淡奶油。
2、在制作奶漿的時候，想吃其他口味則可以加入抹茶粉，紫薯粉等等，不僅顏色會變，口味也會有所改變，可以根據(jù)自己的喜好來決定。
雪花糕做起來方便，吃起來也很方便，是一種比較適宜自己在家里嘗試的糕點。
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